Sicurezza alimentare: come si sceglie il cibo di qualità

Si può sospettare di tutto, ma che un italiano dubiti del cibo della nostra terra è difficile. L’idea che “se è italiano, è buono» fa quasi parte del nostro Dna, e mentre a Bergamo il G7 con la settimana dell’agricoltura esplora i diversi ambiti della produzione, si fa il punto anche sulla qualità e sulla sicurezza alimentare insieme al ICQRF (l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari), ovvero il Dipartimento del Ministero dell’Agricoltura che si occupa del controllo sull’agroalimentare in Italia e vigilia anche sul commercio dei prodotti italiani sul …read more